如何去除螃蟹的内脏 海螃蟹蒸多长时间能熟toutiao

2019年01月12日 来源:
如何去除螃蟹的内脏 海螃蟹蒸多长时间能熟 如何去除螃蟹的内脏海螃蟹蒸多长时间能熟在日常的烹饪中对于不熟悉的食物的烹饪的难度是很大的,而且对于一些海鲜的煮法要讲究8个月宝宝发烧39度怎么办
,这样可以有效避免海鲜对于身体产生的危害,在烹饪的时间要掌握科学的火候和时间,那么海螃蟹蒸多长时间能熟?海螃蟹蒸多长时

  在日常的烹饪中对于不熟悉的食物的烹饪的难度是很大的,而且对于一些海鲜的煮法要讲究,这样可以有效避免海鲜对于身体产生的危害,在烹饪的时间要掌握科学的火候和时间,那么海螃蟹蒸多长时间能熟?

海螃蟹蒸多长时间能熟

  一般个头的海螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的海螃蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

  但是买螃蟹一定要买活的,因为死蟹中含有一定的毒性,对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了,螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺,螃蟹所产生的毒素,会随着死亡的时间而不断的增加。所以,买蟹一定要选择活的。所以,看在身体健康和活蟹又不是买不到的份上,死蟹宁可不吃了吧。

  蒸海螃蟹的做法:将海螃蟹放在盆中冲洗,用小刷子仔细刷净蟹壳外部一岁半宝宝发烧怎么办
。蒸锅中放入适量清水,把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖。大火烧开锅中的水,水开后15分钟左右即可关火。海螃蟹盛盘,把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中,蟹肉沾食。

  注意:蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。

熟海螃蟹怎么保存

  1、如果把熟海螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,环境气温比较低才行。

  2、如果没有保鲜膜,在天气较冷时可以把熟海螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间。但不要放置过久,如果天气很热不能这样储存。

  3、当天气比较热时,想短时间保存熟海螃蟹可以把海螃蟹放到冰箱的冷藏室。这样中午的海螃蟹可以保存到晚上,但不要让海螃蟹在冰箱里过夜,这样就容易损失大量营养物质。

  4、如果想长时间存放熟海螃蟹,比如过夜保存,则要把海螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟海螃蟹流失水分、变的很干不好吃了宝宝反复发烧几天能好
。冻的时候可以连着煮海螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持海螃蟹的鲜味。

  5、由于海螃蟹肉质鲜嫩,还是煮熟吃干净,再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。

  6、当从冰箱里取出熟海螃蟹准备吃时,一定要把海螃蟹再煮透了再吃才行,否则容易闹肚子。

  如何去除螃蟹的内脏呢?很多朋友都有这样的疑问,在家自己烹调螃蟹之前,要将螃蟹体内的蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮先清理掉,因为这些内脏含有病毒、细菌等无用之物,如果不清理掉吃进肚子里可能会引起身体的不适。

如何去除螃蟹的内脏

  蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮这四个部位既脏又无食用价值,乱嚼一气,容易引起食物中毒。由此可见,大闸蟹虽美味却也有副作用,食蟹时一定要注意摘除大闸蟹内脏,特别是蟹心。

  蟹胃:即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;打开蟹壳,用勺子把蟹黄挖出来,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,里面的三角包就是蟹胃了,没什么好说的了,丢掉吧。

  蟹腮:即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。蟹的呼吸器官,有多脏,想想就知道。而且它软软的,跟毛毛虫似的,吃蟹时一开壳就应把它给扔了。

  蟹心:蟹心呈六角形,在蟹的中央,一块黑色膜衣下,蟹心性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症,用勺柄一挑就出来了。

  蟹肠:即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线,这部位,一般都不会吃,是吧?好了,把这几个部位都去除干净,就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。

不宜吃螃蟹的人群

  1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

  2、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克,冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

  3、有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

  4、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者也不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

  5、有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿,而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外,患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食,因为吃蟹可使病情恶化。

  6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系,吃蟹易使病情复发或转重。

  7、孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛淤之功,故对孕妇不利。

  8、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。

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