营养搭配豆浆不能加红糖和鸡蛋0

2019年05月15日 来源:

豆浆加红糖生成沉淀

很多人在喝豆浆的时候喜欢加1些糖,特别是1些女性喜欢加红糖,但其实豆浆和红糖1起服用会大大破坏豆浆的营养成份。北京朝阳医院营养科营养师宋新说:这是由于红糖中含有某种有机酸,与豆浆中的大豆蛋白相结合后,生成1种沉淀物,从而影响营养的吸收。

因此喜欢甜味豆浆的女性选择白糖或冰糖,尽量不要在豆浆中加红糖了。

生鸡蛋冲入豆浆影响吸收

生活中,很多人喜欢在豆浆中冲入鸡蛋,嫩黄的蛋液加上白色的豆浆看上去的确诱人,营养好像也10分丰富,但宋新提示,这类做法也是不科学的。鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合,使豆浆和鸡蛋的营养都不能被人体所吸收。

但这其实不意味着鸡蛋和豆浆不能1起吃。比如煮鸡蛋、煎熟的鸡蛋,和豆浆1起吃是没有问题的。

夏日清凉药膳豆浆小米粥

功效:养心安神,生津解渴,清热解毒。

做法:用豆浆机打好豆浆,用豆浆代替水来熬小米粥。

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